Recette de saison – Hiver – Navet, Rabiole et Rutabaga

Vous pensez que les navets, rabioles et rutabagas sont ennuyeux? C’est probablement parce que vous ne savez pas comment les cuisiner avantageusement. Cet hiver, je vous propose d’explorer ces trois légumes racines. Je les ai mis ensemble, car ils se ressemblent et sont souvent interchangeables dans les recettes proposées. Voici mes propositions alléchantes de recettes … Lire la suite de Recette de saison – Hiver – Navet, Rabiole et Rutabaga

Recette de saison – L’été – Le maïs

On est à la mi-août et j’attends avec impatience l’arrivée des « épis de blé d’Inde » dans les épiceries. On en trouve parfois plus tôt, mais j’attends toujours le boom saisonnier du maïs pour être certaine d’avoir de bons épis locaux, frais et bien sucrés. Ils sont présents abondamment, mais pour une courte période. Même si, … Lire la suite de Recette de saison – L’été – Le maïs

Potage de troncs de brocoli et verts de poireau

Beaucoup de recettes n’utilisent pas les troncs de brocoli ni les verts de poireau. Je vous encourage donc à les conserver, et lorsque vous en avez suffisamment, vous pourrez faire un potage de tronc de brocoli et verts de poireau. Pourquoi est-ce bon pour l’environnement? Dans plusieurs recettes, il est écrit d’utiliser uniquement les fleurettes … Lire la suite de Potage de troncs de brocoli et verts de poireau